website/_includes/collecttags.html

{% assign rawtags = "" %}
{% for page in site.pages %}
    {% assign ttags = page.tags | join:'|' | append:'|' %}
    {% assign rawtags = rawtags | append:ttags %}
{% endfor %}
{% assign rawtags = rawtags | split:'|' | sort %}

{% assign site.tags = "" %}
{% for tag in rawtags %}
    {% if tag != "" %}
        {% if tags == "" %}
            {% assign tags = tag | split:'|' %}
        {% endif %}
        {% unless tags contains tag %}
            {% assign tags = tags | join:'|' | append:'|' | append:tag | split:'|' %}
        {% endunless %}
    {% endif %}
{% endfor %}